柴田書店出版　別冊専門料理　日本の四季　41
特別企画　この道の目利き、腕利き、知恵袋
折箱　木具定商店

1997年「月刊専門料理」8月号（連載第12回）に所収された
「折箱」についての取材内容を再掲載するということで
弊社代表取締役が目利き腕利きとして取材を受けました。

この記事は過去に弊社先代（小島章）が受けた取材内容を
再掲載するとのことでしたが、昔と今では大きく変わった
内容等があった為、当代が編集、註釈するなどの手を加え
再掲載されました。
2代に渡っての取材で非常に有意義な内容となっております。

是非お手に取り折箱の古今東西を感じて
いただけたらと思います。

※雑誌発行所：株式会社柴田書店　別冊専門料理　
　　　　　　　　　日本料理の四季41定価：本体2,800円＋税

どうかよろしくお願い致します。
株式会社　木具定商店
代表取締役　信田喜代子